रेस्तरां में अग्निशमन के लिए स्वचालित रसोई हुड अग्निशमन प्रणाली
रसोई की आग की रोकथाम प्रणाली का वर्णन
रसोई अग्निशमन प्रणालियों के डिजाइन का उद्देश्य आग पर तेजी से प्रतिक्रिया करना है, उन्हें उनके प्रारंभिक चरणों में बुझाना है।आग से उत्पन्न गर्मी रसोई के अंदर तापमान बढ़ा देती हैजब तापमान अग्निशमन प्रणाली की पूर्व निर्धारित सीमा तक पहुंच जाता है, तो थर्मल डिटेक्टर तुरंत प्रतिक्रिया देता है, जिससे अग्निशमन प्रणाली स्वचालित रूप से सक्रिय हो जाती है।इसके बाद सिस्टम अग्निशमन एजेंट जारी करता है, जो कुकिंग ऑयल पर और हुड के अंदर एटॉमिजिंग नोजल्स के माध्यम से सटीक रूप से छिड़के जाते हैं।ये एजेंट या तो जलन तेल के साथ रासायनिक प्रतिक्रिया या हवा की आपूर्ति को काटने के लिए एक कवरिंग परत का गठन, जिससे आग जल्दी बुझ जाती है।
आग बुझाने की प्रक्रिया के दौरान, रसोई आग बुझाने प्रणाली अत्यधिक कुशल सहयोग क्षमताओं का प्रदर्शन करती है। आग के शुरुआती चरणों में,आग बुझाने वाले एजेंट के तेजी से छिड़काव के बाद, जल प्रवाह कनेक्शन वाल्व तुरंत खुलता है, जल को जल्दी से ठंडा करने के लिए स्टोव और हुड के अंदर पानी छिड़कता है। यह पूरी प्रक्रिया केवल कुछ सेकंड में होती है,प्रभावी ढंग से आग को फिर से जलने से रोकना और रसोई की सुरक्षा सुनिश्चित करना.
रसोई में आम खाना पकाने के तेल की आग से बेहतर निपटने के लिए, अग्निशमन प्रणाली को खाना पकाने के तेल के लिए डिज़ाइन किए गए एक विशेष अग्निशमन एजेंट से लैस किया गया है। यह एजेंट गैर विषैले है,गंधहीन, गैर-प्रदूषणकारी, और साफ करने में आसान, सुरक्षा सुनिश्चित करते हुए उपयोग के बाद सफाई पर भी विचार करते हैं।यह तेजी से तेल जैसे ज्वलनशील पदार्थों से होने वाली आग को बुझा सकता है और प्रभावी रूप से आग को फिर से जलने से रोक सकता है.
घटकरसोई की आग से बचाव प्रणाली
रसोई अग्निशमन प्रणाली के मुख्य घटकों में निम्नलिखित शामिल हैंः
✅ डिटेक्शन कंपोनेंट्स (थर्मल सेंसर)
✅ अग्निशामक भंडारण और रिहाई घटक (स्टोरेज टैंक, वाल्व, प्रणोदक गैस)
✅ निर्वहन प्रणाली (पिपिंग, नोजल)
✅ परस्पर जुड़े नियंत्रण घटक (गैस बंद, अलार्म, बिजली कटौती)
✅ सहायक सामान (दबावदर्शक, फिल्टर, माउंटिंग ब्रैकेट)
रसोई अग्निरोधक प्रणाली का कार्य सिद्धांत
**लौ का पता लगाना और सक्रिय करना
1थर्मल फ्यूजबल मेटल केबल रिलीज़ डिवाइसः जब रसोई के स्टोव पर तेल के बर्तन में आग लग जाती है,लौ से तीव्र गर्मी थर्मल फ्यूज करने योग्य धातु केबल रिलीज डिवाइस गर्म करने और अलग करने के लिए कारण होगा.
2थर्मल डिटेक्शन सिस्टम: एक साथ थर्मल डिटेक्शन सिस्टम लौ या उच्च तापमान का पता लगाएगा, जिससे रसोई की अग्निशमन प्रणाली का रिलीज़ तंत्र ट्रिगर होगा।इस चरण के दौरान, प्रणाली अग्निशमन एजेंट भंडारण कंटेनर को दबाव में रखती है और सभी सहायक विद्युत बंद करने वाले उपकरणों (जैसे गैस बंद करने वाले वाल्व) और अलार्म लिंकिंग उपकरणों को सक्रिय करती है।
**अग्निशमन एजेंट रिलीज़
1.अग्निशमन एजेंट स्प्रेः एक बार रिलीज़ तंत्र सक्रिय हो जाने के बाद, तरल अग्निशमन एजेंट (जैसे फोम, सूखा पाउडर,या अन्य विशेष एजेंटों) को नोजल के माध्यम से रसोई स्टोव उपकरण की सतहों पर छिड़का जाता है, साथ ही निकास हुड, वसा फिल्टर और निकास नलिकाओं के अंदर।ये विशेष एजेंट तेल के बर्तन में आग को जल्दी बुझाते हैं और तेल के वाष्पों के दहन को रोकने के लिए एक कवरिंग परत बनाते हैं, इस प्रकार पुनः प्रज्वलन को रोकता है।
2अग्निशमन एजेंट का प्रकार: कुछ रसोई अग्निशमन प्रणालियों में अग्निशमन एजेंट को चलाने के लिए उच्च दबाव वाली गैस का उपयोग किया जाता है।एक मैकेनिकल एक्ट्यूएटर उच्च दबाव गैस सिलेंडर को छेदता है, उच्च दबाव वाली गैस को दबाव घटाने वाले वाल्व में छोड़ता है। गैस तब अग्निशमन एजेंट सिलेंडर के शीर्ष में प्रवेश करती है,छिड़काव के लिए नोजल के लिए वितरण पाइप के माध्यम से एजेंट धक्का.
**ठंडा करना और फ्लश करना
1जल छिड़काव वाल्व सक्रिय करना: प्रणाली के बुझाने वाले एजेंट के छिड़काव के बाद, प्रणाली पर जल छिड़काव वाल्व लगभग 3 से 8 सेकंड के बाद स्वचालित रूप से खुल जाएगा।
2जल प्रवाह फ्लशिंगः जल अग्निशमन एजेंट पाइप और नोजल के माध्यम से बहता है, तेल और स्टोव उपकरण की सतहों को तेजी से ठंडा और फ्लश करता है,यह सुनिश्चित करना कि आग का स्रोत पूरी तरह से बुझ गया है और पुनः प्रज्वलन को रोकना है.
**सिस्टम रीसेट और निरीक्षण
1मैन्युअल रीसेटः कुछ रसोई अग्निशमन प्रणालियों को आग बुझाने के बाद मैन्युअल रीसेट की आवश्यकता होती है, जैसे कि गैस आपातकालीन बंद वाल्व को फिर से खोलने के लिए मैन्युअल रीसेट करना।
2प्रणाली निरीक्षणः प्रत्येक उपयोग के बाद या समय-समय पर, यह सुनिश्चित करने के लिए सिस्टम निरीक्षण करें कि उपकरण अच्छी कार्य स्थिति में है, अग्निशमन एजेंट पर्याप्त है,और सभी घटक बिना किसी रिसाव के कसकर जुड़े हुए हैं.
रसोई में आग बुझाने की प्रणाली का लाभ
**उच्च दक्षता वाली अग्निशमन प्रणाली
**पुनः आग लगने से रोकना
पर्यावरण के अनुकूल और हानिरहित
** उच्च विशेषज्ञता
**व्यापक रूप से लागू
आवेदनरसोई की आग से बचाव प्रणाली
कखुजलीईक्विपमेंटFइरेएसदमनDevice का मुख्य रूप से निम्नलिखित स्थानों पर उपयोग किया जाता हैः होटल, रेस्तरां रसोई, स्टेडियम का खानपान केंद्र, बड़ा/मध्यम/छोटा रेस्तरां, फास्ट फूड रेस्तरां, हवाई अड्डे का खानपान केंद्र,कार्यालय और अस्पताल का रसोईघर, बड़े कार्यालय भवन रेस्तरां, औद्योगिक और खनन उद्यमों की रसोई, कॉलेज कैंटीन आदि।
रसोई में आग से बचाव प्रणाली के पैकेज
हम उत्पादों को पहले पॉलीफोम और फिर लकड़ी के बक्से से पैक करते हैं। जब उत्पाद बहुत बड़े होते हैं या ग्राहकों को उत्पादों के लिए पैलेट की आवश्यकता होती है, तो हम उत्पादों को एक पैलेट बना देंगे।निम्नलिखित चित्र उत्पादों की सामान्य पैकेजिंग हैं:
