रेस्तरां और होटल रसोई अग्नि सुरक्षा अनुप्रयोगों के लिए डिज़ाइन की गई व्यावसायिक अग्नि शमन प्रणाली।
खाना पकाने के तेल के लिए विशेष आग बुझाने वाला एजेंट कम पीएच पानी और कार्बनिक नमक का एक विशेष रूप से तैयार मिश्रण है। यह गैर-ज्वलनशील फोम परत उत्पन्न करने के लिए खाना पकाने के तेल के साथ रासायनिक रूप से प्रतिक्रिया करके तेजी से आग पर काबू पाता है, जिससे ऑक्सीजन की आपूर्ति बंद हो जाती है। इस शमन एजेंट की विशेषता यह है कि यह गैर-विषाक्त, गंधहीन, गैर-प्रदूषणकारी और साफ करने में आसान है, जो आधुनिक रसोई में आवश्यक पर्यावरण संरक्षण और सुरक्षा के उच्च मानकों को पूरा करता है।
रसोई उपकरण आग बुझाने वाला उपकरण उच्च आर्द्रता और गर्मी के वातावरण जैसे औद्योगिक रसोई, वाणिज्यिक रसोई और नागरिक रसोई में स्थापित उपकरणों का एक पूरा सेट है, जिसमें शामिल हैं:
ऑक्सीजन की कमी (दम घुटना):रसोई की आग, विशेष रूप से ग्रीस या तेल की आग (कक्षा एफ), को दहन बनाए रखने के लिए ऑक्सीजन की आवश्यकता होती है। आग बुझाने वाले यंत्र या दमन प्रणालियाँ आग की लपटों के आसपास ऑक्सीजन को विस्थापित करने के लिए एजेंटों (जैसे, गीले रसायन, फोम, या कार्बन डाइऑक्साइड) को छोड़ती हैं। उदाहरण के लिए, आग का कंबल भौतिक रूप से ऑक्सीजन को रोकता है, जबकि CO₂ गैस जलते हुए तेल के ऊपर एक अक्रिय परत बनाती है।
तापमान में कमी (शीतलन):पानी जैसे एजेंट (स्वचालित स्प्रिंकलर में) या गीले रासायनिक समाधान गर्मी ऊर्जा को अवशोषित करते हैं, जिससे ईंधन का तापमान उसके प्रज्वलन बिंदु से नीचे हो जाता है। जल धुंध प्रणालियाँ विशेष रूप से प्रभावी हैं क्योंकि वे ग्रीस फैलाए बिना आग की लपटों और आसपास की सतहों को तेजी से ठंडा करती हैं।
रासायनिक श्रृंखला प्रतिक्रिया रुकावट:शुष्क रासायनिक अग्निशामक (उदाहरण के लिए, एबीसी पाउडर) या विशेष गीले रसायन आणविक स्तर पर दहन प्रक्रिया को बाधित करते हैं। ग्रीस की आग के लिए, गीले एजेंट (पोटेशियम एसीटेट/साइट्रेट) एक साबुन जैसी परत (सैपोनिफिकेशन) बनाते हैं जो ईंधन की सतह को सील कर देता है, जिससे पुन: प्रज्वलन को रोका जा सकता है।
वाणिज्यिक परिसर और कार्यालय स्थान:बड़े वाणिज्यिक परिसर, कार्यालय रसोई
खानपान सेवा उद्योग:रेस्तरां और फास्ट फूड आउटलेट, होटल और रिसॉर्ट, स्कूल और अस्पताल कैफेटेरिया
खाद्य प्रसंस्करण और विनिर्माण:खाद्य प्रसंस्करण संयंत्र, केंद्रीय रसोई
विशेष स्थान:तेल प्लेटफार्म और जहाज, स्कूल शयनगृह और अपार्टमेंट
अन्य स्थान:निजी आवास और विला, कृषि पर्यटन और ग्रामीण पर्यटन स्थल
हम उत्पादों को पहले पॉलीफोम और फिर लकड़ी के केस में पैक करते हैं। एक बार जब उत्पाद बहुत बड़े हो जाते हैं या ग्राहकों को उत्पादों के लिए पैलेट की आवश्यकता होती है, तो हम उत्पादों को पैलेट बना देंगे। निम्नलिखित चित्र उत्पादों की सामान्य पैकिंग हैं:
